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国家863计划現代農業技术领域办对“活性蛋白制备关键技术研究与开发”课题进行中期检查

国家863计划現代農業技术领域办对“活性蛋白制备关键技术研究与开发”课题进行中期检查

日期:2015年09月10日 来源:科技部

 

随着国民营养与健康水平的提高,活性蛋白的需求量日益增大。但同时,我国丰富的低值蛋白资源尚未得到有效利用,其瓶颈问题主要是当前活性蛋白开发中存在着活性蛋白构效关系不明、溶解性差、提取率低等等。针对制约我国活性蛋白产业发展的关键技术难题,“十二五”期间国家863计划現代農業技术领域启动实施了“活性蛋白制备关键技术研究与开发”课题,旨在实现我国蛋白加工产业提质升级,增强国民营养与健康水平。

2015年8月1日,“活性蛋白制備關鍵技術研究與開發”課題中期檢查會在山東省農業科學院農召開。863計劃主題專家陳昆松教授爲組長的中期檢查組專家、項目首席專家、課題負責人、課題合作單位主要研究人員以及科技部農村中心有關人員共計30余人參加了此次會議。

在國家863計劃的資助下,“活性蛋白制備關鍵技術研究與開發”課題組經過兩年半的時間,以花生粕、大豆粕、堅果粕等低值蛋白資源爲原料,開展了活性蛋白的酶解制備技術研究,建立了最佳制備工藝,並對蛋白進行物理或酶法改性,提高了蛋白溶解度;構建了化學、細胞及動物等離體在體活性評價方法;研發了降壓肽、增強免疫肽、抗氧化肽、抗疲勞肽等制備技術及産品;開展了活性蛋白肽構效關系研究;研究了多種活性蛋白肽穩定化技術和加工適用特性;制備了免疫活性肽微膠囊,開發了花生、大米等活性蛋白肽産品。

課題階段性研究成果得到了中期檢查組專家的肯定與好評,同時專家組建議課題各研究團隊應進一步加強交流,以解決産業存在問題爲導向,建立活性蛋白制備技術體系,開發免疫調節蛋白肽等産品,並進行産業化開發,爲提高我國低值蛋白資源利用水平和附加值,增強廣大慢性代謝綜合征患者營養與健康水平,做出重要貢獻。

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